Walaupun Pelayan di Coffee Shop, Profesi Barista Tetap Keren

Di balik kesuksesan bisnis coffee shop, terdapat skill Barista yang mumpuni. Barista bisa dibilang nyawa dan identitas dari sebuah coffee shop. Melalui tangan merekalah, secangkir kopi berkualitas tinggi tercipta. 

Meski begitu, tidak semua orang memahami apa itu barista dan menganggapnya hanyalah pelayan biasa. Padahal peran barista bukan hanya meracik kopi dan menciptakan menu andalan coffee shop. Ada beberapa skill yang harus dikuasai oleh seorang barista, selengkapnya seperti berikut.

Skill Seorang Barista

Secara istilah, barista memiliki arti seseorang yang bertugas menyiapkan dan menyajikan menu minuman kopi dari espresso. Namun kenyataannya, tugas barista tidak sesederhana itu. Ada beberapa tugas dan kemampuan yang harus dikuasai Barista, selengkapnya seperti berikut.

1. Menguasai cara menggunakan peralatan kopi termasuk mesin kopi dan perawatannya.

2. Memahami seluk beluk dunia perkopian, mulai dari pemilihan biji kopi hingga menjadi minuman kopi yang siap dinikmati.

3. Memahami perbedaan mengenai jenis-jenis kopi mulai dari proses pembuatannya hingga rasanya.

4. Memahami teknik pembuatan buih dan susu uap sebagai campuran minuman kopi.

5. Menjaga kerapian dan kebersihan area coffee shop agar pengunjung nyaman.

6. Memiliki kemampuan komunikasi yang baik. Saat pelanggan masuk ke coffee shop, barista harus menyambutnya dengan baik dengan cara menyapa dan memberikan senyuman. Serta mampu menjelaskan beberapa menu rekomendasi kepada pelanggan hingga mereka paham.

7. Memiliki kemampuan mengingat yang kuat dan fokus. Seorang barista dituntut mampu menyajikan minuman sesuai detail pesanan pelanggan.

8. Multitasking. Barista dituntut mampu melayani pelanggan yang sedang bertanya sambil menyajikan kopi sekaligus.

9. Teamwork. Barista juga dituntut memiliki skill kerja sama dengan tim yang baik ketika kondisi coffee shop sedang ramai.

Gaji Seorang Barista

Berbicara soal gaji, barista memiliki gaji yang bervariasi tergantung jam kerja dan jam terbang yang dimilikinya. Untuk gaji part-time barista biasanya mendapatkan gaji sebesar Rp1.500.000 setiap bulannya. Sedangkan gaji full time barista berkisar Diatas 5 Jutaan untuk wilayah Jakarta dan 3 jutaan untuk wilayah Bandung. Besaran gaji tersebut tergantung dari UMK dan UMP daerah masing-masing, pengalaman kerja, skill, dan sertifikasi barista.

Perlengkapan Barista

Untuk menjadi Barista Anda harus memahami beberapa perlengkapan membuat kopi, seperti berikut:

1. Grinder

2. Espresso Maker

3. Scale

4. Kettle

5. Milk Jug

6. Termometer

7. Tamper

8. Shaker

Berlatih Menjadi Barista

Untuk berlatih menjadi seorang Barista, Anda bisa memulainya dengan membeli peralatan pembuat kopi seperti grinder atau mesin espresso. Anda bisa berlatih membuat kopi di rumah untuk Anda sendiri dengan menggunakan alat tersebut. Anda bisa membuat menu kopi hitam, atau membuat kopi dengan campuran creamer atau susu cair dan gula aren sebagai pemanis kopi. 

Jika kopi yang Anda buat rasanya sudah pas, Anda bisa membuat kopi untuk disajikan ke teman atau kerabat terdekat. Jangan lupa untuk minta penilaian dari mereka. Namun, jika Anda ingin berlatih lebih serius menjadi Barista, Anda bisa melakukan beberapa cara seperti berikut:

1. Mengikuti kursus barista online.

2. Belajar menjadi barista melalui situs atau website ternama yang membahas tentang dunia perkopian dan barista.

3. Bergabung dengan komunitas kopi atau barista.

4. Mengikuti seminar dan workshop tentang industri kopi atau pameran kopi.

5. Mengikuti pelatihan khusus atau sertifikasi barista.

Setelah Anda mengetahui skill Barista, beserta gaji, dan perlengkapan yang dibutuhkan seperti di atas; apakah Anda tertarik untuk menjadi seorang barista profesional?